銅葉綠
(一)銅葉綠素是由植物、蠶排泄物等提煉出葉綠素後，再添加銅抗菌、穩定品質，成為合法的食用色素。
(二)食用過量銅葉綠素，輕者噁心、嘔吐；嚴重者若變成銅中毒，會導致肝功能受損、肝硬化，引發溶血反應、貧血等病症。三)。
(二) 銅葉綠素鈉是水溶性，加在水裡，立刻變成漂亮的綠茶顏色，加在油裡，會直接沉在下面，而銅葉綠素溶於油，只要加一點點，立馬變成漂亮的橄欖色，成本省很大，但不溶於水，會浮在上面，化學老師表示，只要加乳化劑，照樣能溶在水裡
(三) 銅葉綠素不能加在油裡，是因為遇到高溫，銅會分解出來，大量長期攝取，可能會造成肝腎傷害，所謂的「合法食品添加物」，用在不對的地方，健康危害，相當可怕
四棉籽油對身體危害
以棉籽油來說，是否會危害人體健康與棉籽油裡面是否含「棉酚」成分是最關鍵的問題！「棉酚」是什麼東西呢？棉酚：英文名為Gossypol，是一種存在於棉花的棉籽及棉根皮中的多酚類物質，是植物用來抵禦昆蟲、病菌侵襲的成分。棉酚作用在人體中已經被證實有抗生精功能，對男性睾丸生精上皮產生作用，抑制多種脫氫酶的活性，破壞生精上皮而導致精子畸形、死亡甚至無精等不能生孕的情形，藥物上可做為男性節育藥，近年來棉酚也被用於抗腫瘤藥物的研究
朔化劑對身體危害
研究人員同時指出，塑化劑DEHP是一種環境荷爾蒙，對人體毒性雖不明確，但其廣泛分佈於各種食品內，其毒性遠高於三聚氰胺，在體內必須停留一段時間才會排出，長此以往恐怕會造成免疫力及生殖力下降，大量攝取可導致肝癌。另外，DEHP對幼兒帶來的潛在危害會更大。如：1、可能會造成小孩性別錯亂，包括生殖器變短小、性徵不明顯。 2、可能影響胎兒和嬰幼兒體內荷爾蒙分泌，引發激素失調，有可能導致兒童性早熟
塑化劑」屬「環境荷爾蒙」，若長期暴露過量，不但會干擾內分泌，還可能使男童容易出現女性化行為傾向，女童亦會出現性早熟症狀。
塑化劑對人體有什麼危害？
香港浸會大學生物系用白老鼠作進一步研究，發現曾經服食“塑化劑”的老鼠，誕下的後代以雌性為主，並會影響其正常的排卵；即使誕下雄性，其生殖器官較正常的小三分之二，而精子數量亦大減，反映“塑化劑”毒性屬抗雄激素活性，造成內分泌失調，影響其正常生育能力。專家表示，研究可以應用到人類身上，顯示長期攝吸“塑化劑”對男性的影響較女性大。
塑化劑DEHP的作用類似於人工荷爾蒙，會危害男性生殖能力並促使女性性早熟，長期大量攝取會導致肝癌。由於幼兒正處於內分泌系統生殖系統發育期，DEHP對幼兒帶來的潛在危害會更大。
1、可能會造成小孩性別錯亂，包括生殖器變短小、性徵不明顯。
2、目前雖無法證實對人類是否致癌，但對動物會產生致癌反應。
3、鄰苯二甲酸酯可能影響胎兒和嬰幼兒體內荷爾蒙分泌，引發激素失調，有可能導致兒童性早熟。
塑化劑危害傷害人類基因
“塑化劑”與“激素”的分子結構對比圖塑化劑被證實會干擾人體內分泌，影響生殖系統，台師大研究團隊更發現，塑化劑會造成基因毒性，會傷害人類基因，長期食用對心血管疾病危害風險最大，對肝臟和泌尿系統也有很大傷害，而且被毒害之後，還會透過基因遺傳給下一代。
降低人生殖能力
DEHP塑化劑多用於塑膠材質，屬環境荷爾蒙，會危害男性生殖能力，促使女性性早熟，臺灣已將其列為第四類毒性化學物質，不得添加在食品裏。喝一瓶問題飲料，塑化劑含量即超過容許值。
增大心血管疾病風險
台師大生命科學系助理教授沈林琥和高雄醫學大學環境醫學研究中心教授李水龍研究團隊，經過一年時間，分析出這些塑化劑暴露產生的基因交互作用會造成心臟、肝臟和腎臟毒性，對人類疾病風險最大是心血管疾病。
長期大量攝取導致肝癌
塑化劑DEHP即鄰苯二甲酸酯，為人工合成的化學物質，據資料顯示，塑化劑DEHP將會對人體的生殖系統、免疫系統、消化系統帶來危害，如損害男性生殖能力，促使女性性早熟，可能造成兒童性別錯亂，長期大量攝取還會導致肝癌。
香精對身體的危害
當代那五顏六色的食品，以及餐館飯店酒樓為了吸引顧客的眼球促進人們的食欲追求更高的利潤，都爭先恐後的在食品裏使用色素和香精。其實不管科學有多發達長期食用色素、香精對人身體健康是有害的。人工合成色素是以煤焦油為原料製成的，由於它成本低廉，色澤鮮艷，故為大家廣泛使用。但是許多人工合成色素除本身或其代謝產物具有毒性外在生存過程中還可能混進砷，鉛或其他有毒的中間產物。某些人工色素對神經介質發生作用，影響神經傳導從而導致兒童多動症，自我控制力差，總是不停的動，感情容易衝動，注意力不集中，不聽大人使喚，學習成績差，但大多智力正常。兒童儘量不食帶有人工合成色素的食品。香精主要是從石化產品和煤焦油中提取，香精又分酸、醇、酚、醚、脂等類，由於配方及原料不同其香味也不同，有的有毒，有的沒毒。不過多數對人體健康是沒有損壞。但是色素中的奶牛黃、鹼性瑰黃、玫瑰紅—B、橙黃—SS、辣椒油色素等都是可能致癌物質。在大多數使用香精、色素不當，食用過多，就會對身體健康帶來極大的危害。活魚塘酒樓溫馨提醒:在你們的日常生活中儘量食用原汁原味的綠色食品。
留言列表
